| В баре «T-Lounge & Bar» можно найти огромный выбор коктейлей и различных напитков. Также заказать закуски по специальному барному меню.
Ресторанная терраса «6-th floor» работает только в летний период. Рас-положенная на открытом воздухе, является прекрасным местом для барбекю. Но основными недостатками террасы являются неудобства связанные с доставкой пищи на шестой этаж из кухни, располагающейся на первом этаже. А так же трудности для посетителей, связанные с её месторасположением. Не многие знают о её существовании, хотя кто бы не захотел выпить чашечку кофе или перекусить на открытом воздухе, с видом на Исаакиевский собор. То есть реклама летней террасы не достаточна.
Так как площадь террасы не велика, проходы между столиками очень малы. Следовательно, возникают трудности с обслуживанием, подходам к столам. Часто случаются, что блюда падают, прямо у ног заказчика. Официантам неудобно подавать блюда, вследствие чего страдает качество обслуживания.
На данном предприятии питания, для оценки сервиса используется система анкетирования клиентов. ( Приложение 1.) Так при расчёте с клиентом, вместе со счётом и рекламными визитками, предлагается заполнение анкеты. На основании полученных данных выявляются недостатки в работе предприятий питания. Так по данным гостиницы, удовлетворённость гостей от обслуживания в ресторане находится на низком уровне. По этому необходимо принимать меры для устранения данной ситуации. |
