| Любая организация практически всегда испытывает потребность в персонале. Так на основании анализа деятельности предприятий питания гостиницы «Ренессанс» выяснилось, что в период высокой загрузки, персонала не хватает. По этому необходимо привлекать и набирать персонал.
Необходимость привлечения персонала предполагает:
1. Выработку стратегии привлечения, которая бы обеспечила согласованность соответствующих мероприятий с общеорганизационной стратегией;
2. Выбор варианта привлечения, определение перечня требований к кандидатам;
3. Установление уровня оплаты труда, способов мотивации и перспектив служебного роста;
4. Осуществление практических действий по привлечению персонала. В процессе набора и создания резерва работников для занятия вакантных должностей организация удовлетворяет свою потребность в кадрах.
Наем на работу - это ряд действий, направленных на привлечение кандидатов, обладающих качествами, необходимыми для достижения целей, по-ставленных организацией. С привлечения на работу персонала начинается управление персоналом.
Набор начинается с поиска и выявления кандидатов как внутри фирмы, так и за ее пределами. В нашей стране наиболее распространенными источниками найма на работу являются: люди, случайно зашедшие в поисках работы; объявления в газетах; учебные заведения (школы, техникумы, училища, институты и т.д.); службы по трудоустройству; частные агентства по найму; объявления по радио и телевидению. И именно по этому снижается уровень обслуживания, так как большинство людей, случайно зашедших в поисках работы не имеют и представления о работе предприятии питания и тем более о качестве предоставления услуг. Поэтому лучше набирать персонал, основываясь на его знаниях и предрасположенностях к данному виду деятельности.
При наборе кадров лучше использовать активные методы - к ним обычно прибегают в случае, когда на рынке труда спрос на рабочую силу, особенно квалифицированную, превышает ее предложение. Прежде всего - это вербовка персонала, т. е. иначе говоря, налаживание организацией контактов с теми, кто представляет для нее интерес в качестве потенциальных сотрудников. Ее обычно проводят непосредственно в учебных заведениях, и это является преимуществом, так как кандидаты «неиспорченные» и их не нужно «ломать». Вербуют сотрудников у конкурентов, через государственные центры занятости и через частные посреднические фирмы. Сравнительно дешевле обходится привлечение сотрудников с помощью личных связей работающего персонала. Путем проведения презентаций и участия в ярмарках вакансий, праздниках, фестивалях и формируя свой имидж, организация может также осуществить набор (вербовку) кадров. Праздники и фестивали привлекают квалифицированных специалистов, интересующихся именно данной организацией. |
